Шоколадные блины с апельсиновым кремом

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко - 240-320 мл
Куриное яйцо - 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) - 40 г
Пшеничная мука - 160 г
Какао-порошок - 5 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
Сахарный песок - 50 г
Соль - 1/4 ч. л.

Для крема:

Сливочный сыр - 120 г
Апельсин (цедра и сок) - 1/2 шт.
Сахарная пудра - 75 г
Сливки 35% (охлажденные) - 250 г.

Для подачи:

Сахарная пудра
Цедра апельсина.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто изо всех компонентов.
2. Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде и даем им остыть.
3. Взбиваем сливочный сыр к. т. с пудрой, цедрой и соком апельсина.
4. Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.
5. Аккуратно вводим взбитые сливки в сырную массу.
6. Распределяем крем поверх блинчиков и сворачиваем в трубочки.
7. Подаем, посыпав сахарной пудрой и цедрой апельсина.

Приятного аппетита!