Тыквенно-шоколадные блины

Ингредиенты:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры:

45 г горького шоколада с содержанием какао 68-70%
2 яйца
20 г сахара
Щепотка соли
200 г тыквенного пюре (можно запечь или отварить тыкву на пару, затем пробить блендером и отмерить нужное количество)
430-450 г молока
170 г муки
Ваниль и корица (по желанию)
30 г растительного масла.

Приготовление:

1. Растопите шоколад в микроволновой печи импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешивая.
2. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте пюре, шоколад и немного молока, взбейте.
3. Просейте муку, добавьте специи, перемешайте, добавьте в общую массу, тщательно вымешайте до однородности, влейте остатки молока, перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы мука набухла.
4. Добавьте в тесто масло, хорошо перемешайте и выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде (перед первым блинчиком смажьте сковороду маслом), на среднем огне.
5. Размер и толщина блинчиков зависят от вашего желания. Мне нравится, когда они маленькие и толстенькие. Подавайте их с пылу с жару с вашими любимыми топпингами, но и в холодном виде они очень вкусные!

Приятного аппетита!