Штрудель с ванильным соусом
|
Ингредиенты тесто: 2 стакана муки 2 яйца 50 гр. сливочного масла 1/4 ст. воды 2 ст. ложки сахарного песка 1/2 ч.ложки соли начинка: 500-600 гр. яблок 2 ст. ложки сахарного песка 1/2 ст. сухарей 1/2 ч. ложки молотой корицы грецкие орехи, если хотите 20 гр. сливочного масла для смазки и украшения: 1 яйцо сахарная пудра для соуса: 1 стручок ванили 250 мл. молока 250 мл. сливок 6 яичных желтков 80 гр. сахарной пудры Как готовить: Растереть веничком яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять на доске или кухонном столе, сделать в муке лунку, положить в нее перемятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто. Дать тесту 30—40 минут постоять, затем раскатать его в очень тонкую (толщиной 1 мм) четырехугольную лепешку, положить на чистую салфетку, смазать лепешку маслом, покрыть слоем яблок, нашинкованных тонкими ломтиками, посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей и сухарями, завернуть при помощи салфетки лепешку теста с яблоками в рулет, положить его на противень, смазанный маслом, швом вниз. Поверхность рулета смазать яйцом, сделать острием ножа в нескольких местах проколы и выпекать 25—30 минут при температуре 200—220°. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Дать чуть-чуть остыть. Этот пирог хорошо подавать с шариком сливочного мороженого или с ванильным соусом. Как делать ванильный соус: Разрезать стручок ванили и вынуть семена, прокипятить его с молоком и сливками. Удалить стручок ванили. Яичные желтки взбить с сахаром до кремовой консистенции. Продолжая взбивать, постепенно влить горячее молоко. Поставить смесь на водяную баню (не кипятить!). Держать, помешивая, пока смесь не загустеет. Соус процедить через сито. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (24.09.2015) | |
| Просмотров: 958 | |
Комментарии к Штрудель с ванильным соусом в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Штрудель с ванильным соусом ». Вы так-же « Штрудель с ванильным соусом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.