Солянка с кабачками и капустой в мультиварке

Ингредиенты:

Кабачки — 500 грамм
Капуста — 300 грамм
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Томатная паста — 2 ст. ложки (или стакан томатного сока)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп  — по вкусу
Растительное масло — 3-4 ст. ложек

Количество порций: 6
Время приготовления: 60 мин

Приготовление:

Кабачки подойдут как свежие, так и замороженные кубиками, предварительно размораживать их не нужно. Очистите овощи от кожуры, все тщательно вымойте и обсушите.

Нашинкуйте тонко капусту.

Лук порежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.

На дно мультиварки налейте растительное масло. Уложите в кастрюлю капусту, кабачки, лук, морковь, томатную пасту, соль, перец и немного воды (примерно 100 мл.). Если используете томатный сок вместо пасты, воду добавлять не нужно. Перемешайте все. Установите кастрюлю в мультиварку, включите режим "Суп" или "Каша" и тушите 45 минут.

В самом конце тушения добавьте рубленый укроп. Солянка с кабачками и капустой готова. Подавайте солянку со сметаной.

Приятного аппетита!