Суп-пюре из тыквы с куриной грудкой и чипсами из пармезана

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква (бутылочная) - 200 г
Куриная грудка - 200 г
Чеснок - 2-3 крупных зубка
Пармезан - 30 г
Йогурт натуральный, тимьян - для подачи
Кипяток

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить куриную грудку до готовности.

Шаг 2

Тыкву очистить, завернуть в фольгу. Чеснок завернуть в другой кусок фольги в кожице. Положить на противень и поставить в заранее нагретую до 185 С духовку на 30 минут (чеснок достать через 15).

Шаг 3

Развернуть фольгу, извлечь тыкву, положить в блендер. Очистить чеснок от кожицы и добавить в блендер вместе с курицей.

Шаг 4

Влить столько кипятка, чтобы блендеру было легко пюрировать содержимое. Добавлять по мере необходимости, в зависимости от того, какой густоты суп вы желаете получить.

Шаг 5

Приготовить чипсы из пармезана: натереть сыр на мелкой терке, выложить на противень бумагу для запекания или специальный коврик и выложить из сыра небольшие кружки. Поставить в нагретую до 180 С духовку на 3-5 минут. Нужно, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Но не передержите, иначе будет горчить. Духовку выключите, подождите пару минут, чтобы сыр начал подсыхать, а затем подцепите его ножом и переложите на скалку или бутылку для высыхания.

Шаг 6

Перелейте суп в тарелки, украсьте йогуртом, веточкой тимьяна и чипсами из пармезана.

    Крем-суп из брокколи с форелью