Суши из арбуза

Удивите близких или гостей - подайте им суши из арбуза. Эта оригинальная закуска отлично подойдёт для жаркого летнего дня.

Ингpeдиeнты:

арбуз «Яйцо дракона» жёлтый - 400 г
творожный сыр - 1 банка (140 г)
сельдерей стебли - 1-2 шт.
фенхель - 1 шт.
орехи грецкие - 6 шт.
лайм - 0,5 шт.
петрушка - 2 веточки
мята - для украшения.

Пpигoтoвлeниe:

Отрежьте два ломтика арбуза толщиной примерно 2 см.
Обрежьте с четырёх сторон корки так, чтобы получилось два квадратных ломтика. Полейте соком лайма и оставьте примерно на 5 минут.
Стебли сельдерея и фенхель нарежьте слайсером.
Грецкие орехи порубите ножом.
Слайсы фенхеля и сельдерея можно слегка «подкрутить».
Для этого налейте в небольшую миску немного холодной воды, добавьте кубики льда и выложите туда слайсы сельдерея и фенхеля. Оставьте минут на 5-10, они слегка закрутятся.
Петрушку мелко нарубите и смешайте в мисочке с творожным сыром.
Выложите на каждый ломтик арбуза по половине сыра с зеленью, разровняйте. Сверху положите слайсы сельдерея и фенхеля.
Посыпьте грецкими орехами, украсьте листиками мяты и подавайте.

Пpиятнoгo aппeтитa!