Свинина гармошка с томатами, сыром, грибами и луком

Ингредиенты:

1 кг свинины (в идеале - корейки)
200 г грибов
150 г помидоров
100 г сыра
150 г лука
горчица
соль
перец.

Приготовление:

Лук нарезать кольцами.
Помидоры нарезать кружочками.
Грибы тонко нарезать.
Сыр тонко нарезать.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), с расстоянием около 0.5-1 см.
Каждый разрез посолить, поперчить.
В один разрез вставить помидор и сыр, в другой грибы и лук.
Снова помидор и сыр, грибы и лук.
Смазать горчицей.
Завернуть в фольгу.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.
Готовое мясо разрезать, стараясь, чтобы в каждую порцию попали помидоры, сыр и грибы, лук.

Приятного аппетита!