Свинина кусочками в мёде

Ингредиенты:

около 2 кг свиной лопатки без лишнего жира;
1 крупная луковица;
0.5 чайной ложки соли;
1/4 чайной ложки молотого перца;
1 столовая ложка оливкового масла;
8 зубчиков чеснока;
1 стакан мёда;
0.5 чайной ложки хлопьев перца чили;
1 чайная ложка кунжута + немного для украшения;
немного рубленой петрушки.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 C.

Нарежьте мясо кусочками толщиной 2-5 см, крупно порубите лук. Положите свинину в глубокую форму, приправьте солью и перцем, добавьте лук и оливковое масло. Накройте фольгой и запекайте 1 час.

Измельчите чеснок. Добавьте его к мёду и всыпьте чили. Отложите.

Достаньте мясо. Не выливая жидкость из формы, вмешайте медовую смесь. Уберите обратно в духовку, не накрывая.

Через 30 минут перемешайте и готовьте ещё столько же. Повторите. Добавьте кунжут и оставьте запекаться ещё на полчаса.

Дайте готовому блюду остыть 5 минут, украсьте кунжутом и петрушкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!