Свинина с арахисом и огурцами

Возьмите:

500 г сви­ной шеи,

 5 яичных бел­ков,

100 г арахиса,

200 г свежих огурцов,

40 г картофельного крахма­ла,

3-4 ст. л. раститель­ного масла,

10 мл рисо­вого вина.

Для соуса:

20 мл со­евого соуса,

5 г сухого имбиря,

20 г сахара,

10 г соли,

4 пера зеленого лука,

 40 г картофельно­го крахмала,

10 мл ри­сового вина,

2 зубчика чеснока,

250 мл воды.

Приготовление:

Сырой очищенный арахис обжарьте в те­чение 1 мин. на воке с 1 ст. л. масла на сред­нем огне.

Вок помойте.

Мясо нарежьте мелки­ми кубиками, смешайте с крахмалом, рисо­вым вином, белками и обжарьте до полуготов­ности.

Вытащите мясо.

Обжарьте на воке огур­цы, нарезанные куби­ками, 3-5 мин., добавь­те мясо, жарьте на сред­нем огне до готовности.

Все компоненты соуса смешайте, очистите лук и нарежьте колечками, добавьте к мясу вместе с арахисом.

Готовьте вме­сте 1 мин.

Подавайте с отварным рисом.

      Приятного аппетита!

            Жареный шпинат по-кантонски