Сырные роллы с грушевым чатни

Ингpeдиeнты:

вареные яичные желтки - 2 шт.
вино белое сухое - 3 ст. л.
зеленый салат - 3 листа,
имбирь - 3 см
майонез - 3 ст. л.
перец красный - на кончике ножа
семечки кунжутные - 40 г
сыр - 350-400 г
твердая или средней твердости груша - 1 шт. (250 г).

Пpигoтoвлeниe:

Грушу очистить, удалить семена. Мелко порезать. Натереть на терке очищенный имбирь. Грушу, имбирь потушить с вином на сковороде 3 минуты. Выложить остывать в сито или на бумажные полотенца для удаления лишней влаги.
Разложить салатные листья внахлест. Сверху положить ветчину. Выложить грушевую массу на ветчину. Скатать в рулет.
Сыр и желтки натереть на мелкой терке, добавить перец и майонез. Хорошо вымесить руками. Расстелить пищевую пленку. Выложить на пленку сырную массу прямоугольником. На середину получившегося прямоугольника выложить рулет из ветчины.
С помощью пленки завернуть края сырной массы. Сформировать рулет. Убрать в холодильник на 2 часа. Кунжутные семечки обжарить на сухой сковороде 1 минуту до золотистого цвета. Освободить рулет от пленки, обвалять в семечках. Нарезать на роллы.

Пpиятнoгo aппeтитa!