Сырные шарики с крекерами и оливками

Ингредиенты:

250 г твердого сыра
250 г крекеров
2 яйца
2-3 зубка чеснока
оливки
2-3 ст. л. сметаны
маленький пучок петрушки
маленький пучок укропа
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Яйца отвари вкрутую, остуди под холодной водой, очисти и натри в подходящую миску на мелкой терке.
Крекеры измельчи при помощи блендера и отложи две-три ложки для панировки, остальное добавь к тертым яйцам.
Добавь тертый на мелкой терке сыр, соль и перец по вкусу и пропущенный через пресс чеснок.
Мелко нарежь петрушку и укроп и смешай в на тарелке или в миске.
Добавь к сыру с яйцами и крекерами сметану, замеси густое и вязкое тесто.
Формируй из массы лепешки, аккуратно закатывай в каждую по оливке и формируй шарики.
Часть шариков обваляй в молотых крекерах, а остальные в нарезанной зелени.
Готовые сырные шарики убери на час в холодильник.

Приятного аппетита!