Пляцок "Черное искушение"


Пляцок "Черное искушение"

Рецепт приготовления Пляцок "Черное искушение" :


Ингредиенты:

Тесто на 3 коржа:

Яйца куриные — 6 шт.
Сахар — 180 г
Вода — 120 г
Амоний — 1 ч. л.
Мука — 140 г
Какао — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки растереть добела с половиной сахара, добавить воду. Отдельно перемешать сухие ингредиенты - муку, какао, аммоний. Взбить белки с остальной половиной сахара до крепких пиков. Очень аккуратно все соединить.
Выпекать сразу три коржа.
2. Как я это делаю - использую 2 больших противня от электродуховки (40*30 см). Застелаю пергаментом, 2/3 части теста выливаю на один противень (после охлаждения разрезаю на двое - получаю 2 коржа), оставшиеся 1/3 теста выливаю на половину второго противня. Выпекаю одновременно на двух уровнях духовки с использованием конвекции при 180 град.
Если нет такой возможности - коржи выпекать отдельно, тесто готовить на каждый корж.
Если нет возможности использовать аммоний - заменяйте обычным разрыхлителем (порошок для выпечки). Но с аммонием коржи получатся все таки пышнее.
3. Приготовить ванильный пудинг согласно инструкции. Взбить 350 г сливочного масла добела. По ложке добавлять охлажденный пудинг. Массу разделить на 2 части.
В одну добавить 70 г кокосовой стружки.
В другую — кофе с какао (отдельно смешать 1 ч. л. растворимого кофе и 1 ч. ложку какао, развести это минимальным количеством горячей воды, перемешать, остудить).
4. На первый корж нанести половину кокосового крема, на него — половину шоколадного. Накрыть вторым коржом. Сверху - вторая половина кокосового и шоколадного крема. Накрыть третьим коржом. Украсить шоколадной помадкой.

Приятного аппетита!
Просмотров: 357 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 02.10.2015, 21:47

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Котлеты оригинальныеКотлеты оригинальные

Десерт "Виноградный"Десерт "Виноградный"

Яблочно-морковный пирогЯблочно-морковный пирог

Шоколадно-кокосовый рулет без выпечкиШоколадно-кокосовый рулет без выпечки

Быстрый пирог с замороженными ягодамиБыстрый пирог с замороженными ягодами

Торт "Шоколадная Маркиза"Торт "Шоколадная Маркиза"

Рыба по-польски с морковью и яйцамиРыба по-польски с морковью и яйцами

Макароны с креветками в томатно-гранатовом соусеМакароны с креветками в томатно-гранатовом соусе

Куриное филе по-французски в духовкеКуриное филе по-французски в духовке

Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.