Тыква, запеченная с яйцом

Ингредиенты:

Тыква - 400 г
Лук - 0,5 шт.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 1 ч. ложка.

Приготовление:

Очищают репчатый лук, нарезают и слегка обжаривают с маслом (5 минут на среднем огне).
Тыкву очищают от семян и кожицы, нарезают кубиками, солят и тушат с луком (выкладывают на сковороду, перемешивают с луком, накрывают крышкой и готовят 10 минут, время от времени перемешивая).
Взбивают яйца. Включают духовку.
Когда тыква станет мягкой, ее заливают яйцом. Перемешивают.
Запекают в духовке 10 минут при температуре 190 градусов. Затем духовку выключают, тыкву оставляют в выключенной духовке на 10 минут.
Подавайте тыкву с яйцом с соусом или зеленью.

Приятного аппетита!