Тыква, запечённая в сливках с изюмом и орехами

Тыква, запечённая в сливках с изюмом и орехами - очень нарядный и при этом несложный десерт. Благодаря целому букету пряностей он обладает весьма необычным вкусом, который приятно удивит вас и ваших близких. Сливки и сливочное масло делают блюдо питательным, а цедра лимона придаёт ему лёгкий цитрусовый аромат.

Ингредиенты:

Тыква - 900 г
Сливки жирные - 200 мл
Изюм мелкий - 50 г
Ядро грецкого ореха - 80 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 4 ст. л.
Лимон небольшого размера - 1 шт.
Ванилин - 1,5 г
Звёздочки бадьяна - 3 шт.
Корица молотая - 1/2 ч. л.
Имбирь молотый -1/2 ч. л.
Орех мускатный молотый - 1/4 ч. л.

Приготовление:

Изюм переберите, выложите в мисочку и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут.
Тем временем тыкву очистите от кожуры и семян, промойте и нарежьте кубиками примерно 2х2 см.
Очищенные грецкие орехи измельчите ножом в крупную крошку.
Из миски с изюмом слейте воду. Выложите в миску кусочки тыквы, изюм и грецкие орехи.
Всыпьте сахарный песок и ванилин.
Добавьте пряности - звёздочки бадьяна, корицу, имбирь и мускатный орех.
Для более сильного аромата можно добавить в это блюдо ещё одну пряность, с которой «дружит» тыква, - молотую гвоздику. Её потребуется четверть чайной ложки.
Лимон хорошо вымойте и снимите с цитруса тонкий жёлтый слой цедры. Засыпьте цедру в миску. Смешайте все ингредиенты.
Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.
Маленьким кусочком сливочного масла смажьте форму для выпечки. Пересыпьте содержимое миски в форму. Оставшееся сливочное масло нарежьте маленькими кусочками и разложите их сверху на тыкву.
Можно поступить по-другому: сливочное масло заморозить, натереть его на крупной тёрке и посыпать масляной стружкой тыкву.
Залейте содержимое формы сливками.
Поставьте форму в духовку и запекайте тыкву 30-40 минут до мягкости.
Тыква, запечённая в сливках с изюмом и орехами, готова. Переложите её на блюдо и подавайте на стол.

Приятного аппетита!