Свиные ребрышки в вишневом соусе


Свиные ребрышки в вишневом соусе

Вам потребуется:

1 кг свиных ребрышек
400 гр свежих или с/м вишен без косточек
1 морковь
1 луковица
2-3 ст. ложки меда
2 ст. ложки красного сухого вина
2 ст. ложки соевого соуса
5 горошин душистого перца
5 горошин черного перца
2 лавровых листа
соль
черный молотый перец
Для подачи:
помидоры черри
несколько перьев зеленого лука

Как готовить:

1. Свиные ребра очистить от лишнего жира, посолить и поперчить, хорошо втирая специи в мясо.
Пока ребрышки маринуются, в подходящей кастрюле довести до кипения воду, добавить в нее нарезанные крупными кусками морковь и лук, горошины черного и душистого перца, положить ребрышки. Варить при легком кипении около 1 часа. В процессе приготовления, мясо нужно слегка посолить и положить лавровые листья.

2. Приготовить вишневый соус. Большую тяжелую сковороду разогреть, выложить вишни. После того как они пустят сок добавить мед, соевый соус, красное сухое вино. Варить на медленном огне 5-7 минут.

3. Затем в вишневый соус выложить отварные ребрышки и готовить, периодически переворачивая, до тех пор пока не выпарится жидкость, а ребра не начнут карамелизоваться. Мясо готово, когда на нем появится карамельная корочка.

4. Готовые ребрышки выложить на тарелку, посыпать мелко порубленным зеленым луком, украсить вишнями из соуса и разрезанными пополам помидорками черри.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (17.07.2014)
Просмотров: 1874 | Комментарии: 1 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Свиные ребрышки в вишневом соусе в домашних условиях (1)

0
1 kulinar - [Материал]
Благодаря предварительному отвариванию свиные ребрышки получаются очень мягкими, сочными и не жирными. А благодаря вишневому соусу приобретают сладковатый вкус, изумительный цвет и аромат

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Свиные ребрышки в вишневом соусе ». Вы так-же « Свиные ребрышки в вишневом соусе » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.