Закуска из помидоров с луком к шашлыку

Вот это закуска! Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке. Подойдет для мясных блюд и просто как отдельное блюдо.

Ингредиенты:

15 крупных астраханских помидоров,
15 молодых луковиц,
2-3 головки чеснока.

На 1 литр маринада:

1 столовая ложка растительного масла,
2 столовые ложки уксуса,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки соли,
½ таблетки аспирина,
лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика.

Выход: 4,5-5 литров

Приготовление:

Овощи вымыть и зачистить и крупно нарезать:

В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя:
- слой помидоров,
- слой чеснока,
- слой лука.
Наполнить таким образом банки доверху.

Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху.
Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой.
Плотно закрыть крышками.
Можно идти на шашлык уже на следующий день.

Приятного аппетита!