Закуска из сельдерея с сыром

300 г корня сельдерея,

150 г твердого сыра,

50 г сливочного масла,

300 г творога,

2 яйца, 3 ст. ложки сметаны,

2 ст. ложки нашинкованной зелени сельдерея или петрушки,

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Корень сельдерея очистить, натереть на терке тонкой соломкой (лучше - на корейской), потушить до мягкости на сливочном масле, по вкусу посолить. Остудить. Сыр натереть на мелкой терке. Творог протереть через сито и взбить со сметаной и яйцами, по вкусу посолить и приправить перцем. Добавить половину сыра и сельдерей, тщательно перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу слоем высотой 1,5-2 см, разровнять, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать в нагретой до 180°С духовке до золотистого цвета. Остудить, нарезать небольшими кусочками и подавать со свежими овощами и зеленью.

ТАРТАЛЕТКИ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ