Тарталетки с фрикадельками

6 тарталеток
150 г фарша
3 перепелиных яйца
100 мл сливок (35%)
1/2 ч.л. лимонного сока 2 ст.л. растит, масла
щепотка острого перца соль по вкусу

Приготовление:

В фарш   добавить   соль и перемешать.
Яйца  отварить,  очистить и разрезать на половинки.
Из фарша скатать 6 фрикаделек и обжарить на масле 5-7 минут с каждой стороны.
В сливки  добавить  лимонный сок и перец, перемешать.
Равными частями разложить  по  тарталеткам   соус,  фрикадельки и половинки яиц.

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЕ СУФЛЕ