Лепешки чапати с зеленым луком

300 г  муки плюс еще для раскатывания

2  щепотки соли

1 ст. л.  растительного масла

5-6  перьев зеленого лука  

топленое масло

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Тонко нарежьте зеленый лук и чуть присыпьте мукой. Просейте муку в большую  миску, добавьте 160 мл хорошей холодной питьевой воды, соль и масло, замесите мягкое, чуть липкое тесто Добавьте зеленый лук и растительное масло и опять вымесите. Накройте тесто пленкой и оставьте на 15-20 мин.

2 Сформируйте из теста шарики размером чуть меньше мячика для гольфа, окуните каждый в муку.

3 Поставьте на средний огонь сухую сковородку с толстым дном. На присыпанной мукой поверхности раскатайте 1 шарик в тонкую лепешку диаметром примерно 20 см.

4 Стряхните с лепешки муку и положите ее на сильно разогретую сковородку. Жарьте примерно 30 сек., периодически вращая лепешку, чтобы она поджаривалась равномерно.

5 Переверните лепешку, жарьте 20 сек., сбрызните топленым маслом, переверните. Жарьте несколько секунд, сбрызните топленым маслом и еще раз переверните. Готовые лепешки складывайте в миску друг на друга и накрывайте крышкой. Подавайте чапати теплыми.