Картофельно-морковные лепешки

Ингредиенты:

Картофель - 250 г
Морковь - 100 г
Яйца - 3 шт.

Приготовление:

Морковь и картофель почистите и натрите на тёрке для корейской моркови.
Воду вскипятите и проварите морковь с картофелем до готовности. В зависимости от сорта это может занять от 5 до 10 минут.
Сцедите всю воду добавьте белок трех яиц, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Из получившейся массы сформируйте три лепешки на сковороде и по центру каждой сделайте выемку. В каждую выемку положите желток.
Жарить лепешки нужно по 5 минут с каждой стороны на средне-слабом огне.

Приятного аппетита!