Капустные оладьи

Ингредиенты:

300-400 г капусты

1 луковица

зелень по желанию

200 г кефира или простокваши

1 яйцо

соль

мука 3-5 ст.л.

1/3 ч.л. разрыхлителя

раст.масло для жарки

Приготовление:

1.Капусту нашинковать и нарезать мелкими кубиками, сложить в миску, немного посолить и "пожамкать" немного руками, чтобы стала мягче.

2.Натереть в капусту луковицу на крупной терке.

3.Добавить яйцо, кефир, разрыхлитель и столько муки,чтобы получилось тесто, как на обычные оладьи.

4.Подсолить,если надо. По желанию можно добавить зелень(я не всегда делаю с зеленью).

5.Нагреть масло в сковороде и жарить, выкладывая столовой ложкой, на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета. Выкладывать на бумажное полотенце.

6.Подавать можно как горячими,так и холодными