Зеленая чечевица с курагой

Ингредиенты:

Зеленая чечевица 200 г
Кипяток 500 г
Курага 80 г
Лук репчатый 2шт.
Имбирь свежий 3см
Орехи грецкие очищенные 25 г.

Приготовление:

Для приготовления лучше использовать посуду с толстым дном. Я готовила в чугунном воке. Чечевицу промыть водой. Лук и имбирь очистить, мелко натереть. Обжарить на разогретой сковороде, смазанной каплей масла, помешивая до прозрачности. Добавить чечевицу, перемешать и жарить около 5 минут. помешивая. Влить кипяток, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут. Курагу мелко порезать, орехи измельчить. Добавить к чечевице, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 15 минут. Готовое блюдо приправить по вкусу.