Жаренные рис с фасолью и креветками

Ингредиенты

Рис длиннозерный - 200 грамм.
Фасоль стручковая - 100 грамм.
Креветки - 250-300 грамм.
Лук шалот - 3-4 штуки.
Перец чили - 1-2 штуки.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Сахар - 1/2 чайной ложки.
Масло растительное.
Креветочная паста - 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

1.Замороженные креветки разморозить на нижней полки холодильника. В сотейники довести до кипения 400 мл воды, посолить, добавить рис и варить на слабом огне до выпаривания всей воды. Рис не перемешивать. В конце варки можно добавить 2-3 столовые ложки качественного оливкового масла и перемешать.

2.Перец чили очистить от семян, нарезать на кусочки. Чеснок и лук почистить, также нарезать на кусочки. Переложить все подготовленные ингредиенты в блендер, добавить креветочную пасту и 2 столовые ложки растительного или оливкового масла и взбить до однородной массы.

3.Фасоль нарезать кусочками длиной около 3 см. Креветки нарезать на небольшие кусочки. В сковороде разогреть растительное масло и на слабом огне огне обжарить подготовленную смесь до появления характерного запаха. Затем в сковороду добавить креветки, посолить, поперчить, добавить сахар и на сильном огне при постоянном помешивании обжаривать около 2 минут. Добавить фасоль и жарить еще около 2 минут, не забывая перемешивать.

4.Затем добавить рис, тщательно все перемешать, огонь убавить до среднего и обжаривать еще не менее 5 минут. Подавать блюдо горячим.

                             Приятного аппетита!