Апельсиновое печенье в ганаше

Ингредиенты:

Сливочное масло к. т. - 170 г
Сахар - 100 г
Яйцо к. т. - 1 шт.
Экстракт ванили - 1 ч. л.
Мука - 270 г
Корица - 0,5 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Цедра апельсина - 1 шт.
Ганаш - 250 г.

Приготовление:

1. Смешать муку, корицу и соль, отложить.
2. Взбить масло с сахаром в течение примерно 1-2 минут. Добавить яйцо, апельсиновую цедру и ваниль и продолжать смешивать до однородности. Вмешать мучную смесь.
3. Замесить руками на посыпанной мукой рабочей поверхности и разделить тесто на две равные части.
4. Сформировать из каждой части колбаски длиной около 20 см. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
5. На следующий день разогреть духовку до 180 C.
6. Охлажденное тесто нарезать на шайбы толщиной около 1 см. Выложить их на противень и выпекать около 12-14 минут.
7. Дать остыть.
8. Окунуть каждое печенье в ганаш и выложить на противень, чтобы ганаш схватился.

Приятного аппетита!