Береки "По-калмыцки"

Ингредиенты:

мука – 350-400 гр.
яйцо – 1 шт.
баранина – 1 кг.
сало свиное – 25-30 гр.
лук репчатый – 250-300 гр.
масло сливочное – 80 гр.

Приготовление:

Баранину помыть и нарезать. Репчатый лук почистить.

Перекрутить на мясорубке мясо, сало и лук.

Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.

Соединить муку, воду, воль и яйцо. Замесить крутое тесто.

Готовое тесто раскатать пластом и нарезать кольцами.

В центр каждого кольца положить начинку. Края соединить и защипнуть.

Береки отварить в кипящей соленой воде. Подавать в горячем виде со сливочным маслом.

Вместо баранины можно использовать говядину.

                          Приятного аппетита!