Блинчики с кленовым сиропом

Ингредиенты:

240 г муки
220 мл молока
корица на кончике ножа
4 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
0,5 ч. л. гашеной соды
сливочное масло
сладкий соус или кленовый сироп.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
Желтки, сахар и корицу растереть.
Добавить молоко, просеянную муку. Не переставая мешать, положить соду.
Белки посолить и взбить миксером на большой скорости до пиков. Белки ввести в тесто, перемешивая снизу вверх.
Сковороду поставить на средний огонь, смазать маслом.
Ложкой выкладывать тесто (1-2 ст. л.).
Через 1,5 мин перевернуть на другую сторону.
Готовые блинчики выкладывать на тарелку, смазывая маслом и поливая соусом или сиропом.

Приятного аппетита!