Блинчики с семгой и маслинами

Тонкие блинчики, фаршированные сливочным сыром и кусочками нежной рыбки - простая в приготовлении и оригинальная закуска для фуршета.

Ингредиенты:

яйца - 4 шт.
молоко - 1 л
мука - 250 г
слабосоленая семга (форель) - 500 г
сливочный сыр - 300 г
соль, черный молотый перец
хрен (готовая приправа) - 200 г
сливочное масло - 50 г
укроп - 1 пучок
маслины - 10 шт.

Приготовление:

Яйца смешать с молоком. Затем добавить муку и размешать жидкое тесто.
Из приготовленного теста пожарить тонкие блинчики, остудить.
После чего, каждый блинчик смазать сливочным сыром, разложить мелко нарезанную рыбу и плотно свернуть в рулетики.
Завернуть рулетики в фольгу и положить в холодильник на 1 час. Затем нарезать каждый рулет на порции и скрепить зубочистками, чтобы кусочки не потеряли форму.
Разложить нарезанные кусочки на блюде и украсить хреном, укропом, нарезанными маслинами и кусочками рыбы.

Приятного аппетита!