Царское жаркое
|
Ингредиенты: - 400 - 500 г телятины (можно мякоть или ребра) - 250 г мясной подчеревины (чтобы мяса было больше чем сала) - 100 г любого копченого мяса или охотничьих колбасок - 100 г грибов (лучше лесных: белых, лисичек) - 100 г оливок - 100 г сметаны - 3 столовые ложки томатного соуса - 8 шт. средне-крупных картофелин - 3 столовые ложки квашеной капусты - 1 - 2 луковицы - соль - перец - паприка Приготовление: Телятину и свинину порезать и обжарить на сковороде до румяной корочки, переложить в жаровню, залить водой, довести до кипения, снять пену и тушить на маленьком огне под крышкой 1,5 часа. Картофель почистить, порезать и положить в жаровню к мясу. Если мало жидкости - подлить, чтобы картофель почти покрыло бульоном. Грибы отварить, поджарить с копченым мясом или колбасками, добавить измельченный лук, еще поджарить, дальше - квашеную капусту, потушить несколько минут. Добавить сметану, томатный соус, оливки и все приправы, перемешать и тушить несколько минут. Всю эту массу переложить в жаровню, все аккуратно перемешать, попробовать на соль, и только теперь посолить, т.к. квашеная капуста, оливки и томатный соус уже дали соль и кислоту. Тушить еще минут 5 - 10, выключить и оставить еще на 10 минут. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (12.04.2016) | |
| Просмотров: 1001 | |
Комментарии к Царское жаркое в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Царское жаркое ». Вы так-же « Царское жаркое » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.