Жаркое в духовке по-швейцарски

Жаркое в духовке по-швейцарски
Ингредиенты:

1 кг мякоти говядины без костей;
3 столовых ложек растительного масла;
8 среднего размера картофелин – очищенных и разрезанных на четвертинки;
5 штук длинной и тонкой моркови, разрезанной на крупные кусочки (подходит сорт Амстердамская или Карнавал – она длинная и тонкая, и к тому же сладкая);
1 большая луковица, нарезанная клиньями;
3 столовые ложки муки;
1 стакан воды;
1 стакан томатного соуса (из готовых можно купить Краснодарский);
3-4 кубика говяжьего бульона;
1 чайная ложка соли;
1/2 чайной ложки черного молотого перца.

Приготовление:

Для приготовления жаркого вам понадобится глубокая металлическая посуда - казан или глубокая сковородка с крышкой без пластмассовых ручек.
Мясо вымойте в проточной воде, порежьте на крупные кусочки и обжарьте на масле в глубокой посуде 20 мин. или до коричневого цвета.

Добавьте в казан картофель, морковь и лук и обжаривайте еще 10 мин., перемешивая время от времени.

В миске смешайте воду, томатный соус, говяжий бульон, соль и перец; размешивайте смесь до получения однородной массы. Добавьте в казан к овощам муку, хорошо перемешайте и залейте жаркое приготовленной смесью.

Накройте казан крышкой и выпекайте в духовке при температуре 165 градусов С в течение 2,5-3 часов (или пока мясо и овощи не станут очень мягкими).
Подавая, украсьте тарелку веточкой укропа, петрушки или любой другой зелени.

Приятного аппетита!
Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (22.10.2015)
Просмотров: 1106 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Жаркое в духовке по-швейцарски в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Жаркое в духовке по-швейцарски ». Вы так-же « Жаркое в духовке по-швейцарски » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.