Жаркое по-вегетариански

Ингредиенты:

Картофель 1 кг;
Баклажан 300 г;
Асафетида 1/2 ч.л.;
Кориандр 1/2 ч.л.;
Соль по вкусу;
Морковь 2 шт;
Масло растительное для жарки;
Вода 200 мл;

 

Приготовление:

1.Время приготовления - 20 минут
2.Нагрейте масло в жаровне. Добавьте карри, асафетиду и кориандр. Обжаривайте в течение 10 секунд.
3.Бросьте нарезанные баклажаны и обжарьте до золотистой корочки.
4.Добавьте нарезанную кубиками картошку, посолите и обжаривайте. Через 10 минут залейте водой и накройте крышкой. Тушите, пока вода не выпарится.

         Приятного аппетита!

                      Шоколадный кекс на вине