Торт «Цукотто»

Торт «Цукотто» рецепт с фото

Торт «Цукотто»

Торт получился очень-очень вкусный. Шоколадный корж, великолепная, нежная начинка с очень богатым вкусом.
Крем получается нежный, но при этом хорошо держит форму.
Конечно, вместо миндаля можно использовать другие орехи, вместо вишни - другую ягоду, но вкус будет совершенно другим.
Я использовала замороженную вишню без косточек, разморозила ее и слила всю жидкость.

Ингредиенты:

Корж:

Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 120 г
Какао-порошок - 20 г
Мука - 100 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.

Начинка:

Сливки 33-35% - 300 мл
Сахарная пудра - 100 г
Миндаль - 50 г
Вишня - 250 г
Шоколад - 50 г

Приготовление:

1. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить масло, перемешать. Добавить сахар, перемешать. Яйца взбить. Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.
2. Противень (в рецепте использовался противень размером 30х35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180 C духовку, выпекать в течение 15-20 минут. Готовый корж остудить.
3. Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л. Круг убрать в сторону. Миску застелить пищевой пленкой. Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.
4. Приготовить крем: орехи измельчить. Шоколад мелко порубить. Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить орехи, перемешать. Добавить шоколад, перемешать. Добавить вишню, снова перемешать.
5. Выложить крем в миску с коржом. Накрыть вырезанным кругом. Убрать в холодильник (не морозилку) на 6-8 часов.
6. Перед подачей перевернуть торт на блюдо, украсить по желанию.


Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (28.11.2014)
Просмотров: 882 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Торт «Цукотто» в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Торт «Цукотто» ». Вы так-же « Торт «Цукотто» » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.