Десерт «Красный бархат» с малиной в стакане

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.
Овсяные отруби - 15 г.
Сывороточный протеин - 25 г.
Клейковина пшеничная - 12 г.
Сыр «Рикотта лайт» - 250 г.
Замороженная малина - 100 г.
Краситель красный гелевый.
Сахарозаменитель - по вкусу.
Свежая малина для украшения - 30 г.

Приготовление:

Три белка отделяем от желтков. В белки добавляем 2 пакетика сахзама, щепотку соли и взбиваем до густой пены.
В миске смешиваем отруби, клейковину, протеин и подсластитель с тремя желтками. Перемешивая понемногу, добавляем теплой воды. Смесь должна получиться однородной и густой. Полученную массу соединяем со взбитыми белками и добавляем красный краситель.
Теперь равномерно распределяем смесь на силиконовый коврик и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 150 градусов.

Приятного аппетита!