Желе из водки с лаймом

■   300 г мелкого сахара
■   цедра и сок 6 лаймов
■   400 мл тоника
■   250 мл водки
■   8 листов желатина
■   цедра и разрезанные на 4 части кружки лимона и лайма для подачи

Приготовление:

1 Пересыпьте сахар в кастрюлю, влейте 300 мл воды и кипятите 5 минут. Добавьте цедру лайма и варите еще 15 минут.

2 Процедите в кувшин, добавьте сок лаймов, тоник и водку. Положите листы желатина в холодную воду на 5 минут, чтобы они размягчились.

З Тем временем вскипятите 50 мл воды. Снимите с огня, достаньте желатин и вмешайте в горячую воду. Добавьте немного смеси из кувшина, перемешайте и перелейте все обратно в кувшин.

4 Разлейте смесь в б слегка смазанных маслом формочек. Уберите в холодильник до полного застывания. Извлеките готовые желе из формочек, обмакнув их в горячую воду. Подавайте, украсив кусочками лимона и лайма и посыпав цедрой.