Желе из розового игристого вина

■  2 листа желатина
■  2 ст. л. мелкого сахара
■  300 мл розового игристого вина или шампанского
■  несколько капель розового пищевого красителя
■  красная смородина и песочное печенье для подачи

Приготовление:

1 Положите желатин в холодную воду на 5-6 минут. На слабом огне растворите сахар в 2 столовых ложках воды.

2 Отожмите желатин, положите в ковш с сиропом и подогревайте 10-15 минут на очень слабом огне до растворения. Снимите с огня и тщательно перемешайте.

3 Влейте игристое вино или шампанское и добавьте пищевой краситель. Тщательно перемешайте и разлейте по 2 бокалам. Уберите в холодильник на 4-5 часов, чтобы желе застыло. Подавайте холодным, украсив красной смородиной и печеньем.