Диетический салат с квашеной капустой, яблоками и курицей

Простой, нарядный и аппетитный вариант салата с легкой кислинкой. За счет сока квашеной капусты яблоко не темнеет и блюдо получается светлым, с яркими вкраплениями зеленого лука. В этом рецепте есть все - хруст, пикантность и даже легкая фруктовая нотка.

Ингредиенты:

Зеленое яблоко 180 г.
Капуста квашеная 250 г.
Зеленый лук 30 г.
Огурец соленый 100 г.
Запеченная куриная грудка 150 г.
Запеченная куриная голень 75 г.
Оливковое масло 20 г.

Приготовление:

Запеченную куриную голень и грудку нарезаем тонкой соломкой. По мере нарезки отправляем все продукты в салатник.
Кисло-сладкое зеленое яблоко освобождаем от сердцевины, режем соломкой. Некрупные соленые огурцы нарезаем тонкими колечками. Измельчаем зеленый лук.
Добавляем квашеную капусту. Заправляем оливковым либо подсолнечным маслом и перемешиваем.

Приятного аппетита!