Домашняя нуга

необходимые продукты:

Мед - 100 г,

сахар -400 г,

яйцо - 2 шт.,

вода -1/4 стакана,

ядра лесного ореха - 300 г.

способ приготовления:

Ядра лесных орехов замочить на 1 мин. в кипятке. Слить воду, очистить от кожицы. Подсушить в духовке до светло-золотистого цвета.
В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар, выложить мед и добавить воду. На минимальном огне распустить смесь и уварить получившийся сироп в течение 10-15 мин.
Отделить яичные белки, охладить их и взбить в крутую пену. Вымешивая горячий сироп погружным блендером, добавить в него взбитые белки. Продолжать вымешивание до загустения массы. Добавить орехи, тщательно перемешать.
Форму выстелить пищевой пленкой, присыпать сахарной пудрой, выложить на нее массу слоем в 2-3 см, присыпать пудрой, накрыть пленкой, уложить на нее пресс и поставить в холодильник на 2 ч.