Гречка с морковью и болгарским перцем

Гречневая крупа полезна для человеческого организма, и это давно доказано. Регулярное употребление гречки улучшает мозговую деятельность, ускоряет метаболизм, помогает бороться с усталостью, а также ее рекомендуют при диетах. О пользе гречневой крупы можно говорить много, но давайте лучше узнаем, как ее вкусно приготовить.

Ингредиенты:

гречку 200 г,
болгарский перец 3 стручка,
морковь 2 шт,
луковица,
яйца 2 шт,
слив. масло 50 г,
пучок петрушки,
перцы красный и черный молотые,
соль.

Приготовление:

1. Крупу отвариваем до полуготовности, а затем перекладываем ее в подходящую посуду (например, в горшочек).
2. Добавляем к гречке обжаренные на сковороде: мелко нарезанный перец, натертую на терке морковь, лук полукольцами.
3. Перчим и солим гречку, заливаем взбитыми яйцами и ставим в духовку.
4. Готовиться она должна не более 10 минут при 150 градусах. При подаче посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!