Яйца, фаршированные сардинами и крапивой

4 порции

Что нужно:

8 яиц
1 банка сардин
1 пучок крапивы
2 ст. л. лимонно-мятного сока
3 ст. л. майонеза
по 1 щепотке сумаха и зеленого молотого перца

Что делать: 

Крапиву промыть, оборвать листики и ошпарить кипятком; дать воде стечь и мелко порубить.

Яйца отварить, остудить под струей ледяной воды, разрезать пополам и вынуть желтки.

Желтки и сардины размять вилкой, добавить лимонно-мятный сок, крапиву и майонез, перемешать, при необходимости посолить.

Нафаршировать начинкой яйца, украсить листиками крапивы, сверху посыпать сумахом и зеленым перецем.

                            Приятного аппетита!