Карпаччо из шампиньонов

Ингредиенты:

1 фиолетовый лук
50-70 грамм сыра с голубой плесенью
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сока лимона
30 грамм свежей зелени
перец чёрный молотый 
прованские травы – по вкусу
соль
 

Приготовление:

Грибы помыть, высушить с помощью сухих салфеток и очистить от верхнего слоя.

Нарезать грибы на тонкие слайсы.

Выложить шампиньоны на тарелку, сверху полить лимонным соком, приправить специями, немного посолить и оставить мариноваться на 7 мин..

Сверху шампиньонов выложить тонко нарезанный помидор и лук, после чего посыпать сыром, и сверху заправить оливковым маслом и украсить зеленью.

Карпаччо из шампиньонов готово.

                    Приятного аппетита!