Картофельное пюре с луком и сыром

Ингредиенты на 6 порций:

1 кг картофеля (в очищенном виде)
2 средние луковицы
100 г сливочного масла
120 г твердого сыра типа «Российского»
2 зубчика чеснока
соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарезаем на кусочки, отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Пока варится картофель, трем на крупной терке сыр.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, периодически помешивая, пока он не карамелизируется. Это будет выглядеть вот так:
Готовый картофель разминаем в пюре со сливочным маслом. Я это делаю в кухонной машине насадкой венчик.
Добавляем сыр и лук, а также мелко натертый чеснок.
Перемешиваем. И подаем.

Приятного аппетита!