Классический фрикасе из курицы

Ингредиенты:

полкило филе курицы;
150 мл. сливок;
3 ст.л.муки;
1 желток;
1 ст.л.лимонного сока;
50 гр. масла сливочного.

Приготовление:

Порежьте мясо небольшими кусочками.
На сковороде растопите масло. Обжарьте в нём курицу.
Влейте полстакана воды. Тушите под закрытой крышкой 15 минут.
Добавьте сливки. Потушите 10 минут. Всыпьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.
Добавьте сырой желток. Быстро перемешайте.
Влейте в смесь сок лимона и посолите по вкусу. Тушите 2 минуты.

Приятного аппетита!