Креветки с гранатом

24 неочищенные крупные креветки
1 1/2 ст. л. оливкового масла
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
1 гранат
6 больших веточек эстрагона б больших веточек петрушки
соль и молотый черный перец

Приготовление:

1 В миске аккуратно смешайте оливковое масло с чесноком и креветками так, чтобы масло покрыло креветки тонким слоем. Посолите и поперчите по вкусу; маринуйте в холодильнике 1 час.

2 Тем временем разрежьте гранат пополам и извлеките зерна, удаляя внутренние перегородки.

3 Разогрейте духовку до 220 °С. Готовьте креветки 2-3 минуты с каждой стороны, следя за тем, чтобы они не подгорели. Переложите на блюдо, добавьте эстрагон и петрушку, посыпьте зернами граната и подавайте горячими.