Куриные котлеты с грибами и морковью

Ингредиенты:

Фарш куриный 600 г
Яйцо куриное 1 шт.
Лук репчатый 1 головка
Грибы 150 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Морковь средняя 1 шт.
Укроп несколько веточек.

Приготовление:

Готовый фарш выложить в глубокую чашу. Головку репчатого лука почистить, крупно порезать, измельчить в блендере, добавить в чашу с фаршем. Туда же добавить мелко порезанные грибы (у меня вешенки). По вкусу посолить, поперчить, добавить 1 яйцо. Все перемешать.
Морковь промыть, почистить, натереть на мелкой терке. Укроп измельчить. Все добавить к фаршу.
Хорошенько перемешать. Фарш для котлет готов.
Раскалить сковороду с растительным маслом. Из фарша свалять шарики, чуть приплюснуть (чтобы фарш не прилипал к рукам, нужно их смочить в воде). Жарить котлетки на сильном огне до румяности.
Как только котлеты с грибами зарумянились, уменьшаем огонь, переворачиваем котлетки, накрываем крышкой и жарим до готовности (примерно минут 15).

Приятного аппетита!