Лосось на пару с рисовыми шариками

Ингредиенты:

Рис Нишики - 200 г
Филе лосося - 110 г
Имбирь маринованный - 50 г
Листья салата - 60 г
Микрозелень - По вкусу
Бобы эдамаме - 30 г
Лимон - 0.5 шт.
Салат чука - 50 г.

Для рисовых шариков:

Икра летучей рыбы - 4 г
Кунжут белый - 20 г
Кунжут черный - 4 г.

Приготовление:

Хорошо промыть и отварить рис нишики до готовности. Из готового теплого риса сформировать 6 шариков диаметром 4-5 см.
Смешать икру летучей рыбы и кунжут, обвалять рисовые шарики в готовой смеси и отложить в сторону.
Приготовить филе лосося на пару с помощью пароварки или мультиварки: натереть куски филе солью, выложить в чашу пароварки/ мультиварки и готовить около 20-25 минут.
Промыть салатные листья и микрозелень. Разрезать лимон и удалить косточки.
Собрать блюдо: в две тарелки поровну выложить сначала готовые кусочки филе лосося и рисовые шарики, затем - салатные листья и микрозелень, салат чука, маринованный имбирь, лимон и бобы эдамаме.
Отдельно к блюду подать соевый соус.

Приятного аппетита!