Лосось в духовке с картофелем и брокколи

Ингредиенты:

лосось свежий 450 г
картофель 4 шт.
брокколи 150 г
масло растительное 1 ч.л.
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовленную рыбу посолить и поперчить со всех сторон. Подготовленную рыбу посолить и поперчить со всех сторон.
2. Картофель очистить и мелко нашинковать, либо палочками, либо кружочками.
3. Свежую брокколи разобрать на небольшие соцветия и выложить в кипящую соленую воду, варить после закипания 3-4 минуты, после чего остудить брокколи в миске с ледяной водой и кубиками льда.
4. Внутри формы для запекания разместить большой лист фольги, слегка смазать лист растительным маслом. Выложить картофель, подсолить его, сверху выложить рыбу и брокколи.
5. Закрыть сверху фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут. После чего вынуть форму из духовки, раскрыть фольгу и поставить форму с рыбой снова в духовку, еще на 15 минут.
6. Готовое блюдо выложить на тарелки и подать на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!