Лосось в шампанском

Ингредиенты:

лосось - 500 г
шампанское - 200 мл
масло растительное - 2 ст. л.
перец молотый - по вкусу
соль - по вкусу
сливки 20% - 200 мл
икра лососевых - 1 ст. л.
мука - 1 ст. л.

Приготовление:

Снимаем с рыбы кожу, нарезаем кусочками.
Обжариваем рыбу с каждой стороны и тушим в шампанском
Рыбу солим, перчим и обжариваем на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
И... наступает самый торжественный момент - вливаем в сотейник шампанское! Тушим в шипучем шампанском еще 5-7 минут.
Желающим усилить вкус шампанского и эффектно подать рыбу, советую приготовить соус из шампанского со сливками и 1 ст. л. муки. Полить этим соусом рыбу и украсить икрой.

Приятного аппетита!