Лосось в пергаменте

Ингредиенты:

800 г филе лосося
2 сладких перца
100 г стручков молодого
гороха
1 ст.л. апельсиновой цедры
2 ст.л. апельсинового сока
1 ч.л. тертого корня имбиря
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового уксуса
1 ч.л. оливкового масла
2 ч.л. кунжута

Приготовление:

Апельсинновую цедру смешать с соком, им­бирем, соевым соусом, уксусом, маслом и кун­жутом.

Лук нарезать полуколь­цами. Перец нарезать тонкими  полосками, стручки гороха разрезать пополам.

Форму для  выпекания застелить    пергамен­том,   выложить на дно формы овощи, полить половиной маринада.

Рыбу нарезать на пор­ционные кусочки, вы­ложить поверх овощей, полить оставшимся ма­ринадом. Закрыть форму пергаментом. Смазать пер­гамент небольшим коли­чеством оливкового масла.

Рыбу  выпекать   в  ду­ховке     (при     220°С) на   дно     10 минут.