Маринованные шампиньоны с тархуном и цедрой лимона

Ингpeдиeнты:

1 кг шампиньонов,
пучок тархуна,
1 ч.л. цедры лимона,
1 ч.л. кориандра в зернах,
1 лавровый лист,
5 зубчиков чеснока,
2 ст.л. лимонного сока,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
50 мл оливкового масла.

Приготовление:

Отварите шампиньоны в подсоленной воде до готовности, слейте и остудите.
Всыпьте цедру, сахар, соль, специи и мелко нарезанный чеснок. Разотрите в пальцах листики тархуна и тоже добавьте в грибы. Влейте лимонный сок, масло, перемешайте и отправьте на 3 часа мариноваться в холодильник.
Периодически доставайте шампиньоны из холодильника и перемешивайте.

Пpиятнoгo aппeтитa!