Моти с арахисовой пастой

Приготовьте японские моти с арахисовой пастой в домашних условиях - это одно из лучших сочетаний рисового теста и начинки.

Ингредиенты:

Арахисовая паста - 160 грамм;
Сахарная пудра - 110 грамм;
Клейкая рисовая мука - 200 грамм;
Вода - 290 мл;
Кукурузный крахмал - 100 грамм.

Приготовление:

Смешайте арахисовую пасту и 35 грамм сахарной пудры. Уберите в холодильник, пока занимаетесь тестом.
Соедините муку с оставшейся пудрой. Влейте воду, тщательно перемешайте.
Поставьте на умеренный огонь и помешивайте металлической ложкой. Когда масса начнёт густеть, готовьте ещё 5 минут. Тесто станет густым, но продолжайте мешать, чтобы оно не прилипло ко дну.
Присыпьте стол крахмалом, выложите массу для моти и тоже посыпьте её. Разделите тесто примерно на 10 частей.
Сформируйте из каждой плоский диск. Из арахисовой пасты сделайте шарик, положите в центр теста и закрепите края, чтобы начинка оказалась внутри.

Приятного аппетита!