Моти из манго

Ингредиенты:

Манго - 1-2 штуки;
Сахар - 1,5 - 2 ст. ложки;
Вода - 2 ст. ложки;
Соль - 1 щепотка;
Клейкая рисовая мука - 100 грамм;
Кукурузный крахмал - 50 грамм.

Приготовление:

Очистите манго и пюрируйте толкушкой. Вам нужно 140 грамм пюре. Вырежьте из мякоти 8 прямоугольничков для начинки.
Соедините пюре с сахаром, водой и солью. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 1 минуту. Выньте, перемешайте и снова подогревайте 1 минуту. Повторите. В третий раз может хватить 30 секунд. Тесто должно быть густым и тягучим.
Положите тёплое тесто на стол, присыпанный крахмалом. Сформируйте пласт, разрежьте его на 8 частей.
В центр каждого положите по кусочку манго, заверните края и сформируйте ровные моти. Остудите.
Снаружи - тягучее фруктовое тесто, а внутри - кусочек спелого сочного манго.

Приятного аппетита!